츄라우미 수족관은 세계에서도 드문 초대형수조가 있고,고래상어를 눈앞에서 볼 수 있는 인기관광 장소입니다.
-
주차장 있음
-
예약가능
-
신용카드 이용가능
추코주조는 오키나와의 명산물인 아와모리의 제조 공장으로 견학과 시음, 오리지널 아와모리 술을 살 수 있는 관광 명소입니다. 공항에서의 접근성도 좋고 무료 주차장도 완비하고 있습니다.
나하공항에서 자동차로 약 10분(혼잡 시에는 약 20분)이면 도착하는 곳에 술을 숙성시키는 추코 창고가 있습니다.
이곳에는 오키나와를 대표하는 술인 아와모리 주조 공장이 있습니다.
옛날 그대로의 제조법과 몇 년 이상씩 숙성시킨 고주[古酒]가 있습니다. 견학은 사전에 전화 예약이나 홈페이지에서 견학 신청을 하면 당일 원활하게 안내해 드립니다.
사전에 문의하면 아와모리 만들기도 체험할 수 있습니다.
볼 곳
-
주조 견학
제일 먼저 안내받은 곳에서는 오키나와에서 아와모리가 만들어지기까지, 추코주조가 되기까지 등의 역사를 담은 비디오를 약 10분 정도 시청합니다.
그 뒤 담당자와 옛 아와모리 제조법을 재현한 공장, 아와모리를 담는 술독인 류큐구스쿠야키[琉球城焼], 아와모리 저장고 등을 견학할 수 있습니다.
몇 명이 술독을 만드는지, 왜 저장고가 목조인지 등의 이유를 알기 쉽게 해설해 드립니다. -
자신만의 오리지널 아와모리
추코주조에서는 자신만의 오리지널 아와모리를 만들어 보관할 수 있습니다.
부모가 아이가 태어나 20세를 맞이할 때 아와모리 술을 선물하기 위해, 또는 결혼 기념일 등의 경사를 위하여 만드는 사람이 많습니다. 정기적으로 아와모리의 품질을 확인하고 시음한 뒤, 다시 채워놓을 수도 있습니다.
전에는 술의 품질을 확인할 때 뚜껑의 문제로 어려움이 있었다고 합니다.
현재는 쉽게 맛을 확인할 수 있습니다. 왜 확인이 가능한지는 류큐구스쿠야키를 만들 때 비밀을 말씀 드리므로 놓치지 말고 들어 주십시오. -
아와모리 시음
견학 후에는 몇 종류의 아와모리를 시음할 수 있습니다. 만든지 3년 이내의 신주[新酒]와 3년 이상 된 고주[古酒], 7년, 12년 등 다양한 아와모리의 시음을 즐길 수 있습니다.
또, 고주[古酒]로 만든 매실주도 맛볼 수 있습니다. 무알코올 음료로는 쌀로만 만든 감주와 시쿠와사 맛 감주를 맛볼 수 있어 운전하시는 분도 시음 가능합니다.
술뿐만이 아니라 아와모리를 사용한 과자도 시식할 수 있습니다.
아와모리의 역사

아와모리는 무려 500년 이상의 역사가 있습니다. 오키나와가 아직 류큐 왕국으로 불리던 시대인 1470년경에 이미 만들고 있었다고 하며 일본 본토로 보내는 진상품이기도 했습니다. 태국산의 인디카 쌀이 원료이며, 쌀누룩과 흑 누룩을 이용하여 알코올을 발효시켜 증류시킨 증류주를 아와모리라고 합니다.
인디카 쌀은 수분이 적은 것이 특징입니다. 일본 쌀에 비해 쌀을 쪄낸 후 끈기가 적어서 누룩제조기로 가공하기 쉽기 때문에 아와모리 특유의 운치있는 향기를 만들어 낼 수 있습니다.
오래 묵혀 숙성 기간이 길수록 깊은 맛이 더해지는 것이 아오모리입니다. 3년 이상 숙성하면 고주[古酒]라고 하고, 이를 오키나와 사투리로 ‘구우스’라고 부릅니다. 3년 이내의 것은 신주[新酒]라고 합니다.
신주[新酒]는 마시는 순간 혀에 얼얼한 자극이 있지만 3년 이상 된 것은 맛이 순하고 부드럽습니다. 오키나와 현민은 아와모리를 ‘시마슈’ 또는 ‘시마’ 등으로 부르며, 오랜 세월 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
추코주조의 창설자 오오시로 추코[大城忠孝] 씨는 오키나와의 아와모리 제조에 정열을 쏟았습니다.
당시는 술을 만들면서 돼지도 수입했었고, 술보다 돼지가 더 잘 팔렸다는 이야기도 있습니다.
아와모리 제조법 중에는 ‘시액 침지법’이 있어 1955년경까지는 극히 당연하게 이용되었지만 세월이 흐르면서 사라졌습니다. 추코주조는 이 제조법을 몇 년 동안 연구하여 부활시키는데 성공했습니다.
이 연구를 바탕으로 제조한 것이 ‘무카시즈쿠리[전통제조법] 스이코’입니다. 일반적으로 알려진 아와모리와는 달리 깊이 있는 단맛이 납니다.
말로 표현하기는 어려우므로 다른 아와모리와 맛을 비교해 보시면 그 차이를 느낄 것입니다. 꼭 한번 음미하여 보십시오.
스이코를 만드는 제조법은 오래된 것이지만 새로운 아와모리로 품평회에서도 높은 평가를 받고 있습니다.
또, 2010년경에는 망고에서 망고 열매 효모가 발견되었습니다. 이 효모를 아와모리에 도입함으로써 발효 속도가 빨라져 한층 더 맛이 깊고 향기가 풍부한 아와모리를 만들 수 있게 되었습니다.
추코주조에서는 아와모리의 역사를 배울 뿐 아니라 이곳이 아니면 볼 수 없는 제조 법을 견학할 수 있습니다. 나하공항에서 약 5km, 약 10분이면 도착하니 술을 좋아하시는 분들은 필수 코스입니다.
‘술은 좋아하지만 아와모리는 좀……’이라고 느끼는 분도 즐겁게 견학할 수 있으며 담당자가 아와모리를 좋아하지 않으신 분도 마실 수 있는 방법 등을 안내하여 드립니다.
사진일람
추코주조 주식회사의 기본 정보
명칭 | 추코주조주식회사 |
---|---|
전화번호・FAX |
TEL:0988-50-1257 FAX:0988-50-1204 |
주소 |
(901-0235) 오키나와현 도미구스쿠시 나카치 132번지 |
액세스 |
자동차: 오키나와 자동차도로를 이용하는 분 버스: 노선 버스를 이용하는 분 |
영업시간 |
9:00~18:00 공장 견학 9:00~17:00(30분마다 안내) |
쉬는 날 |
1월 1일 설날 |
요금・메뉴
요금・메뉴 |
견학료 무료 |
---|
입금정보
평균예산 |
0~ |
---|---|
이 외 요금 |
수제 아와모리 체험 어른 7,000엔 |
신용카드 |
VISA JCB American Express |
통화 |
일본엔화 |
예약 |
예약 가능 당일 예약 전화 예약 필수 10명 이상의 단체, 휠체어, 도움이 필요한 분은 홈페이지의 ‘아와모리 주조 견학 신청 방법’에서 예약 필수 수제 아와모리 체험 당일 예약은 불가하므로 전화로 사전에 문의 오전 10:00(시작) ~12:00(종료) 【정원 3명, 그 이상의 경우는 상담 요망】 13:00(시작) ~15:00(종료) 【정원 3명, 그 이상의 경우는 상담 요망】 |
내점설비
주차장 |
무료 주차장 50대 |
---|
자세한 정보
걸리는 시간 |
공장 견학 약 1시간 |
---|---|
금연・흡연 |
금연 |
이 외 |
없음 |
추라섬여행의 어드바이스
여행후기 |
아와모리의 시음은 물론 아와모리를 사용한 과자도 시식할 수 있는, 애주가에게는 너무 즐거운 곳입니다. 구입한 아와모리를 묵히는 창고가 있어 오리지널 아와모리를 만들 수 있습니다. |
---|---|
주의정보 |
미성년자의 음주는 삼가 주십시오. 견학은 사전 예약을 추천드립니다. |
편리한「소지품」 |
없음 |