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• 基本信息

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• 費用
• 勸告

• 分類美食・沖繩料理
• 電話0988-84-4201
• 區域那霸・首裏
• 停車場有（5個停車位）
• 營業時間11:30～15:00（最後點餐 14:30）
  18:00～22:00（最後點餐 21:00）

距離世界遺產首裡城的龍潭池很近的富久屋。這裡是可以享受古老琉球料理的隱蔽餐廳。沿著縣道29號線從縣廳方向走的話，從“池端”信號燈的第二條細小路口向左拐。右手邊望著龍潭前進。各拐彎不到一百米，右邊有停車場入口。停車場裏沒有租車。是當地人喜歡來的店鋪。

看點

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  田芋汁

  田芋湯汁是辦祝賀的儀式時候用的。如果想在家裡做這件事的話，在剝皮的時候手會變黑或粗糙，這是相當不容易的工作。但是即便如此價格也是很合理的。所謂田芋湯，是指“田芋”的“湯汁”的意思。田芋（這裡是一整個）•田芋的莖，是加入了猪肉・島豆腐的味增湯料理。由於田芋的粘度新增了湯汁的美味，很難在普通的食堂裏看到。

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  猪肉白味噌汁

  這也是在慶祝活動中製作的猪肉白味噌汁。在鰹魚基礎上加入香菇•竹笋•魔芋•魚糕蛋糕•猪三枚肉等，加上甜味噌和佐料的花生黃油就完成了。配料很多營養滿分，是沖繩的湯食文化的中心，是甜味和濃郁和柔和的味覺。聽說以前不是用猪肉，而是用野豬肉。

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  套餐的副菜

  套餐共同添加的小碗也很有魅力。首先，中間的是“葫蘆條湯汁燒烤”。葫蘆條湯汁燒烤是指魚貝類乾貨和根菜等和猪肉一起炒，然後用湯汁慢慢煮的料理。從左邊開始把蘿蔔切成細絲的“醋拌蘿蔔絲”。加了醋味噌的東西是“‘bira garamati’葱包魚糕”。“bira”是指葱的意思，“garamati”是開始卷起的意思，只是把煮過的大葱卷在沖繩魚糕上而已。接下來是“masummi（花生）豆腐”。Masummi是花生的意思，不使用大豆，花生的榨汁加上紅薯的澱粉做成的豆腐。還有田芋猪肉湯汁、炸田芋猪肉天婦羅等。是粘性强的田芋和香菇和猪肉混合而成的油炸食品，各種食材的湯汁都很有效果。

富久屋的魅力

“琉球料理”是琉球王朝時代的宮廷料理，多用於區分苦瓜小炒和沖繩蕎麥麵等沖繩縣的鄉土料理“沖繩料理”。如果沖繩料理是平民的味道，那麼宮廷料理就是王族的奢侈味道吧。另外，沖繩料理深受戰後美國塔克飯和猪肉蛋等的影響，而琉球料理是由沖繩獨自的資料和烹飪法歷史上傳承下來的。是相似但完全不同的兩種菜系。

建城的首裏是王族和上級氏族居住的地方。囙此，至今仍留有很多宮庭飲食文化的店也是首裏的特徵。琉球王朝時代與中國的交流很盛行，所以飲食文化也受到了中國的强烈影響。據說宮廷料理是因為以兩國設施的接待為首的儀式和活動而形成的，比現在更豪華。明治時代以後，由於琉球王朝的廢止，一部分也普及到了平民中，形成了現在的形式。

由於中國的影響，“醫食同源”的想法根深蒂固於琉球料理。鹽分少，富含猪肉和豆腐等蛋白質，也包含很多蔬菜和海草。正如“生命薬”一詞所說，琉球料理就是生命之藥，是原本沖繩的“支撐著人們長壽的健康美食”的思維方式。很多人都認為沖繩的料理味道很濃，但是這道琉球料理可以品嘗到清淡的高級調味品。

店內有柔和的燈光和樹木的質感，形成了一種舒適的氛圍。脫了鞋到店內。有椅子席和榻榻米席位的席位，因為椅子座位只有4×2組，所以想要椅子座位的人推薦提前來店或者提前預約。和選單一起端送來的溫熱的香片茶讓人輕鬆舒爽。這家店的氣氛中反映了不想琉球料理被廢棄而繼承下來的店主人的想法。

另外，選單上還寫著中味、Yushi豆腐、沖繩蕎麥麵、小炒、田芋猪肉等種類豐富的菜品。不僅僅是午餐，夜晚也可以一邊喝著那霸市內的島酒（泡盛）一邊吃著琉球料理。恐怕您在旅行中能吃到很多沖繩料理，但是這裡富久屋是在其他店都不能吃到的菜。請一定要品嘗一下對身體好的琉球料理。我想一定會成為您沖繩旅行的一個美好的回憶。

圖片一覽

富久屋的店鋪資訊

名称	富久屋
電話・FAX	TEL：0988-84-4201
地址	〒903-0812　沖繩縣那霸市裏裏當藏町1丁目14 土特產 觀光 美食 住宿
交通	從儀保站下車徒步10分鐘
營業時間	11:30～15:00（最後點餐 14:30） 18:00～22:00（最後點餐 21:00）
定休日	星期二

費用·選單

費用·選單	田芋湯套餐 　　 1250日元 猪肉白味噌汁套餐　1050日元 中味汁套餐　　　　1050日元 Yushi豆腐套餐　　　1050日元 沖繩蕎麥麵套餐　　　1050日元 田芋猪肉湯汁套餐　1050日元 ※田芋湯單品　　　 650日元　這以外的湯汁單品　450日元 沖繩蕎麥麵　 　　　　550日元 苦瓜風味小炒單品　550日元 絲瓜燉選單品　550日元 捲心菜培根大蒜麵條單品　550日元 島藠頭　　　 450日元 紅燒肉　　　　　 550日元 田芋田楽 350日元 豆腐糕　　　　　 350日元

支付信息

平均預算	【晚餐】￥1,000～2,000 【午餐】￥1,000～2,000
其他費用	沒有
信用卡	不可
流通貨幣	只收日元
預約	可預約

店內設施

店內座位數	40個席位 椅子席・日式坐席
停車場	有（5臺） 附近有收費停車場

詳細信息

禁菸・吸菸	店内不可吸烟
其他	酒，飲料都有

美之島Travel的建議

去過的感想	富久屋提供的琉球料理是一種令人懷念的溫柔的味道。其中像這樣提供人氣的田芋湯的食堂也很少，所以去的時候一定要嘗嘗哦。
注意事項	推薦事先預約哦。
推薦的菜品	田芋湯套餐：1250日元 中味汁套餐：1050日元 島藠頭：450日元