• 值得看的地方
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• 基本信息

• 交通
• 費用
• 勸告

• 分類觀光・主題公園·設施
• 電話0988-50-1257
• 區域南部
• 停車場50個停車位
• 營業時間9:00～18:00

那霸機場出發乘車大約需要10分鐘（高峰期大約20分鐘），就能到達ku~su之杜忠孝藏。這裡就是沖繩再普通不過的酒--泡盛的製造工廠。
古代傳下來的釀酒方法以及在地窖中藏了不知多少年的古酒，這裡全都有。
去之前，一定要先打電話或者在官方網站上預定，才能在當日很快的進行參觀學習。事前預約，可以體驗到釀酒製作過程。

看點

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  釀酒參觀學習

  一開始，給您會給您看大約10分鐘左右的關於沖繩製作泡盛以及忠孝釀酒成立的歷史影像。
  之後，工作人員回引導您到達再現古法製作泡盛的工廠，去參觀學習裝泡盛酒的容器琉球城燒以及泡盛酒的儲藏庫。
  會通俗易懂的向您介紹有多少人正在製作容器以及為什麼貯藏室是木制的等等細節。

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  自己釀造屬於自己的酒

  在忠孝釀酒，您可以自己製作泡盛酒，並且店家會幫您保管。
  有的父母會在生孩子的時候來這裡製作泡盛酒，等到20歲成人的時候作為禮物送給子女。為了結婚紀念日或者節假日進行祝賀而製作泡盛酒的大有人在。
  製作後定期的來試喝一下，之後再繼續封裝。以前在確認裡面的酒怎麼樣的時候，蓋子是非常要緊的（蓋子蓋的緊不緊會影響酒的質量）。
  現在不是了，您可以隨時來確認酒的狀況。為啥現在能够很容易確認呢？工作人員會和您細說琉球城燒製作時的小秘密，所以一定不要錯過哦！

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  泡盛的試喝

  參觀學習之後可以免費試喝各種類別的泡盛。可以喝到3年以內的、3年以上的、7年、12年的各式各樣的泡盛。
  用古酒製作成的梅子酒也非常好喝。這裡也有無酒精的酒，比如只用大米製作的甜酒以及臺灣香橙風味的甜酒，開車的人也能放心的喝上一喝。
  不僅可以喝到美酒，還可以品嘗到用泡盛酒製成的免費小點心。

泡盛的歷史

泡盛實際上有500年以上的歷史。在沖繩還是琉球王國時代的1470年左右已經被製造出來了，而且當時是作為本土的貢品。
用泰國產的秈稻米為原料，用米麹菌和黑麴菌讓它們酒精發酵，然後蒸餾，蒸餾下來的酒就是泡盛酒。泰國秈稻米的水分量少也是一個特徵。和日本大米相比，煮出來之後它不粘，多以放到制麴器裡面容易加工，這也是泡盛酒具有獨特香味的秘密所在。

長時間儲藏，放置年數越久濃度越濃，這就是泡盛的魅力之處。3年熟成的酒就可以被叫做古酒了。
用沖繩的方言來說這種酒被叫做“ku~su”，三年以內的就是新酒。新酒會讓舌頭有火辣辣之感，三年以上的古酒的味道醇厚對口腔也得刺激也會很溫柔。
沖繩縣民稱泡盛為“xima酒”或者“xima”，從古至今一直被喜愛當中。

忠孝釀酒的創始者大城忠孝對沖繩泡盛的製造傾注了一生的熱情。當時一邊制酒一邊販賣猪，據說當時猪的銷量要比酒好呢。
泡盛的製造法被稱作“酸汁浸漬法”，在昭和30年之前是製造泡盛的基本方法，但是隨著時代的變遷，慢慢的消失了。
忠孝釀酒花費了許多年去研究這種古老的製造方法，並且完美的復活了這種釀酒方法。以研究為本製造出來的酒被稱為“昔醸翠古”。

這和平常我們所知道的泡盛酒不一樣，是一種醇厚甘甜的味道。這個很難用語言來表達出兩者的不同，您實際上去品嘗一下就能知道它倆的不同了，所以一定要來嘗一嘗哦。

在忠孝釀酒場不僅可以學習到泡盛的歷史，還可以看到只有這裡才能看到的制酒方法。從那霸機場出發大約有5千米，十分鐘左右就能到達，喜歡喝酒的朋友一定要來看一看哦。
“喜歡喝酒但是泡盛稍微有點不好喝啊”，有這樣想法的人也可以在這裡愉快的參觀學習哦，工作人員會教你一些把泡盛酒喝好喝的技巧。

圖片一覽

忠孝釀酒株式會社的基本資訊

名称	忠孝釀酒株式會社
電話・FAX	TEL：0988-50-1257 FAX：0988-50-1204
地址	〒901-0235沖繩縣豐見都市字名嘉地132番地 土特產 觀光 美食 住宿
交通	乘車：走沖繩自動車道的客人 　　豐見城・名嘉地IC出發80米 公交車：利用公交車到達的客人 單軌電車赤嶺站下，乘89號系滿線 我那霸公交車停下車步行大約3分鐘
營業時間	9:00分～18:00分 工廠參觀學習9:00～17:00（每30分鐘引導一次） 參觀學習接待最終截止時間17:00 （但是試喝店會截止到18:00）
定期休息日	1月1號元旦

費用·菜單

費用·菜單	參觀學習免費

支付信息

平均預算	0～
其他費用	製作泡盛體驗 大人7000日元 小孩3500日元
信用卡	VISA JCB　AmericanExpress
流通貨幣	日元
預約	可預約 當日必須電話預約 10名以上的團體、需要輪椅的、或者需要照顧的客人必須在官方主頁“泡盛釀酒參觀學習的申請方法”裡面預約 製作泡盛體驗 因為不能當天預約，所以請一定要提前打電話。 上午10:00（開始）～12:00（結束）【定額3名、超過3名要提前商談】 上午13:00（開始）～15:00（結束）【定額3名、超過3名要提前商談】

店內設施

停車場	免費停車位50個

詳細信息

所需時間	工廠參觀學習大約1個小時
禁菸・吸菸	禁止吸烟
其他	無

美之島Travel的建議

去過的感想	泡盛的試飲自不必說，連使用泡盛酒製作的零食也是可以試吃的。也可以購買在酒窖貯藏的古酒，也可以製作原創的泡盛酒。
注意事項	未成年禁止飲酒。 參觀學習需要提前預約。
便利的“攜帶物”	無